岡山ベジフルファーム日記 http://vegefrufarm.com 安全野菜・健康野菜を栽培、販売している岡山ベジフルファームのブログ。野菜ソムリエ、米ソムリエのオーナーが作る安全野菜、お米の成長記録です。 Mon, 20 Feb 2012 12:57:39 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.2 今週の野菜セット http://vegefrufarm.com/%e4%bb%8a%e9%80%b1%e3%81%ae%e9%87%8e%e8%8f%9c%e3%82%bb%e3%83%83%e3%83%88-3-663.html http://vegefrufarm.com/%e4%bb%8a%e9%80%b1%e3%81%ae%e9%87%8e%e8%8f%9c%e3%82%bb%e3%83%83%e3%83%88-3-663.html#comments Mon, 20 Feb 2012 12:57:39 +0000 岡本　透 http://vegefrufarm.com/?p=663 続きを読む →]]> 寒い日が続いています。
先日も雪が舞い、強風の寒い日でした。

でも葉野菜は元気です。
今週は野菜セットは葉野菜が中心となりました。

ながでも、小松菜は美味しいです。
寒さでなかなか大きくならなかったのですが、やっと大きくなりました。
見た目は、虫に試食されていますが、味は最高です。
お勧めです。

今週発送した野菜セットの内容
小松菜
白菜
ナバナ
山東菜
ネギ
ホウレンソウ
ゴボウ
水菜
人参（金時人参）
菊芋
（大根）

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現在、各地で被害を出している記録的寒波の影響による、積雪、低温の為、野菜セットを作る為の野菜を収穫、集めることが出来なく、発送を中止とさせて頂きます。

野菜セットを楽しみにしているお客様、また予定しておられたお客様にはご迷惑をおかけしますが、ご理解、ご了承ください。

２月１２日発送分より再開させて頂く予定です。
宜しくお願い致します。

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今日の朝も霜が降りて寒いですが、金時人参は元気ですよ！

金時は土深く成長するので、寒くても元気そのものです。
大根は地表部は凍ってしまっていますが、人参は大丈夫。

大根の地中部は甘みが有り、美味しくなっています。収穫時に凍ってしまった所は切り落としてしまうので、食べる所は短くなってしまいます。でもGoodです。

我が家では金時人参を湯がして温野菜サラダで食べています。
甘みが有り、最近では欠かせない一品となっています。

是非、お試し有れ！！

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かれこれ１ヶ月以上、育っていますよ〜

そうです。人参です。

収穫して切り落としたヘタの部分を濡らしたティッシュの上に置いて、育てています。

目的は？と聞かれても・・・・・

でも、ちょっとした癒しになっています。

始めは何も無い事から、小さい葉が出て、今では立派な葉を茂らせています。

もっと、下の部分から切っていたら、もっともっと緑が多かったかな？？？
卑しいので、食べれそうな事は、食べちゃいました。

これかどんな風に成長するか楽しみです。

冬の室内の植木、盆栽の変わりに如何でしょう！？

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雪は降らないのですが、とても寒い日です。

夕方まで日陰の土は凍り付いたままででした。

この冷え込みで野菜は凍ってしまったかな〜

でもホウレンソウは一段と美味します。

今週はずっと寒いらしいです。

皆さんも暖かくして過ごして下さいね！

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今週も美味しい冬野菜をお届けしました。

白菜、大根で鍋なんて最高です。
先日、レタス鍋をサニーレタスでしてみました。
なかなか美味しくて驚きました。

寒くても野菜って美味しいです。

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この野菜は何の苗でしょう？？

上は葉は小さいですが、地下では根が大きく成長しています。

冬は葉を伸ばすのではなく、根を深く、大きく張って成長しています。
そして、春になると今度は葉を大きく伸ばして成長します。

さて、この野菜は

ソラマメ

です。

この小さい苗が大きな豆が採れる、ソラマメになります。

あ〜春が待ち遠しい！

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もうお客様の手元についているはず！
すでに、お腹の中かな？？？？

今週も冬野菜が満載！
１００サイズの箱の蓋が閉まらない程でした。

今回のお勧めは、里芋。
寒い中、畑の土の中で保管しておいた里芋です。
大きな芋が入っていて、スーパーマーケットでは見る事が少ない、立派な里芋です。
私も煮て食べていますが、甘みが有り、ホクホクした食感がいいですね〜。

その他にも、白菜、ホウレンソウ、サニーレタス、大根、小カブ、金時人参、キャベツ、水菜、春菊など、盛りだくさんでした。

さて、今度の野菜セットは何が入るかな〜？

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日当りの良い枝で花開いていました。

こんなに寒いのに・・・・・ちょっと可哀想な・・・

よく見るとツボミもだんだんと大きくなって来ています。

もう春の準備をしているのかな？？

私もそろそろ・・・

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寒さの為、上に成長しないで、地面をはう様に成長しています。

これも、ホウレン草の防寒対策なんですよ！
上に伸びると風に当たりやすく、凍り易いので、地面近くに葉を伸ばします。
それに昼は地面の熱で暖かいしね！

ホウレン草が寒くなると甘くなるのも、ホウレン草の防寒対策なんですよ！

これがポイント！
寒くなると葉が縮れたホウレン草がその証拠。

葉に水分が多いと凍り易くなるので、自分で水分を抜いて、葉を守っているのです。
水を抜けば、甘み成分が残り美味しくなるのです。
甘み成分が凍結防止にも役立っています！

凄い！自然の力ですね。

ホウレン草の中でも一番甘みが有るのはどこの部分でしょう！

それは・・・・・・

根に近い茎の部分！

生で茎をかじると「これは本当にホウレン草なの？」と思ってしまいます。

マジで！

私は出荷の水洗いの時に折れた葉っぱを良く拾って食べてます。
まさに「おやつ」状態です（笑）

興味ある方は是非食べて見てください。
この時期にしか無い、絶品野菜です！

【頑張れニッポン！】生活応援/一期一会(1500)セット
【頑張れニッポン！】生活応援/友達と分け分け(2700)セット

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