野菜ソムリエとは?

%e3%83%97%e3%83%ad%e3%83%95%e3%82%a3%e3%83%bc%e3%83%ab520px520px皆さんはソムリエと言えば、ワインを思い浮かべるでしょう。

ソムリエと言う言葉本来の意味は、レストランやホテルでワインを仕入れ、品質を管理し、お客の要望に応じてワインを選定する専門知識を持った専門職のことを言いました。
今では、ある事物に精通しアドバイスできる専門知識を持った人を示す、広い意味で使われる言葉となりました。
野菜ソムリエもその代表的なソムリエの資格です。
以前は「ベジタブル&フルーツマイスターを呼ばれていましたが、今では「野菜ソムリエ」と呼ばれてます。
その他にも「お米のソムリエ」(米・食味鑑定士)と言うものもあり、ソムリエと言われる方々の活躍の場が広がっています。

野菜ソムリエを簡単に言うと
「野菜・果物の知識を身につけ、そのおいしさや楽しさを理解し伝えることができるスペシャリスト」

日常生活でいつも接する野菜。
みなさんは野菜ことを良く知っていますか?
知っているようで意外と知らない事が多くないですか?
あなたは野菜の美味しい旬って分かりますか?
野菜をはじめとする多くの食べ物には一番美味しい時期「旬」があります。
旬を知る事で今まで以上に美味しく野菜を食べる事が出来るだけでなく、季節の移り変わりを知る事が出来るのです。
その他にも野菜、果物の種類、保存方法、栄養価、食べ方とか・・・沢山の情報があります。

「知らないで食べる」から「知って食べる」
野菜を知って食べることは、食べる喜びへと変わります。
野菜知れば、よりヘルシーな食生活、食べ方、見せ方をすることが出来ます。

「野菜を知れば知るほど、今までよりもっと野菜と果物が身近になるかもしれない。」

そんな思いで誕生したのが野菜ソムリエなのです。

野菜と果物の魅力を様々な形でわかりやすく伝えることで、野菜をより美味しく楽しんでもらい、
豊かな食シーンの実現に貢献することこそ、野菜ソムリエの目標であり、本来の姿なのです。

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