新米の輝き!

先日の籾スリをした新米を炊いたて見ました。

どうです?
輝きが違います。
食べても甘みが違っている様に思います。
違いは冷めたときに特に現れます。
冷めても甘みを保持して、みずみずしさを保ちます。

昨年のお米はお米で今でも十分美味しいのですが、新米は新米で特徴ある美味しさが有ります。

私の育てたお米のキヌヒカリは、炊いたときの輝きの良さが特徴です。また、炊きあがったときに一粒一粒のプチプチとした食感があり、一粒一粒のご飯を楽しめるお米です。そのため、寿司のシャリに使われることが多く、話に聞くとろでは一流料亭でも使われれるとか・・・・・
昔ながらのお米の味、食感を楽しむには良い米だと思います。

***岡山ベジフルファーム***

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