人参を知るー基礎編ー

人参の美味しい季節がやって来ました。
私の畑でも人参が大きく育っています。

いつもスーパーや八百屋で見かける人参。
皆さんは人参を良く知っていますか?

今日は人参についてのミニ知識の紹介

人参には大きく分けて2種類が有ります。
西洋人参と東洋人参

代表例だと
西洋人参:五寸人参
東洋人参;金時人参
※現在市場で流通している人参のほとんどが西洋人参なんです。

西洋人参、東洋人参ともに、原産地はアフガニスタンなんです。
西洋人参はアフガニスタン→トルコ→ヨーロッパ
東洋人参はアフガニスタン→東方アジア
もともと人参は江戸時代に中国から東洋人参が伝わり、明治時代に西洋人参が伝わりました。

人参には他にも沢山の種類があります。
島にんじん:沖縄に在来種でごぼうの様に長く、黄色の人参
ミニにんじん:ベビーにんじんとも言われ、10cm程度の大きなの小さい人参です。
紫にんじん:皮部が紫、中身はオレンジの面白いにんじん

続きは美味し保存をする方法を紹介!

***岡山ベジフルファーム***

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